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后勤保障处开展安全知识培训会
日期:2019-12-02      作者:孙玺艳      来源:后勤保障处      点击数:

为进一步强化学校食品安全监管,针对冬季季节特点,提升餐饮安全卫生水平,强化后厨操作规范。2019年11月21日,后勤保障处对所有餐饮人员进行了食品安全知识、火灾预防及灭火器消防栓使用专题培训会。

 


培训会从《安全法》的立法背景出发重点讲述了食品安全卫生五大要点和四大杀手,并结合我校实际情况,从管理体制、食堂各岗位职业责任、采购制度、原材料储存、生熟食品安全温度等方面进行了系统的解析。同时针对冬季干燥的特点,讲解了后厨、住舍预防火灾的重点内容和基本措施,消防栓灭火器使用和不同火灾情况下具体逃离方法。并要求各餐厅所有餐饮人员严格按照相关规定做好各项安全工作,时刻紧绷安全之弦,警钟长鸣,夯实责任,确保后厨操作安全和师生用餐安全。

 


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